Как называется сок из вишни. Вишневый сок: состав, рецепты, польза и вред, приготовление в домашних условиях, калорийность

Из сочных ягод вишни получается очень вкусный сок темно-красного цвета. Он богат витаминами и очень полезен для организма человека, но имеются противопоказания

Калорийность вишневого сока

Вишневый сок с приятным кисло-сладким вкусом имеет калорийность — 47 ккал на 100 г.

По сравнению с другими овощными и фруктовыми нектарами его калорийность:

Больше, чем у апельсинового, морковного и томатного соков.
Но меньше, чем у персикового, виноградного, сливового и гранатового соков.

Сок является низкокалорийным, и поэтому часто входит в рацион худеющих людей.

Вишневый напиток:

стимулирует выработку инсулина,
ускоряет процесс сжигания жиров,
способствует лучшему усваиванию глюкозы.

Интересно! Учеными было доказано, что сок из вишни является хорошим допингом для спортсменов. Он снимает усталость с мышц и быстро восстанавливает организм после тренировок.

В соке из вишни содержится очень много полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на организм.

Чем же так богат вишневый сок?

В его состав входят:

Витамины А, В, С, Е, РР.
Кумарин.
Железо.
Ферменты.
Медь.
Дубильные вещества.
Пектин.
Сахариды.
Органические кислоты.
Антоцианы.
Калий и кальций.
Магний и фосфор.
Фолиевая кислота.

применяется для профилактики и лечения рака, анемии, сердечно-сосудистых заболеваний;
помогает бороться с расстройствами ЦНС, запорами, артритом, вирусными инфекциями, подагрой;
его рекомендуется пить при авитаминозе и ожирении.

Какое влияние вишневый сок оказывает на организм:

Стабилизирует артериальное давление.
Обладает отхаркивающим воздействием.
Делает память лучше.
Укрепляет сосудистые стенки.
Способствует поддержанию организма в тонусе.
Является антисептическим средством.
Снимает головную и зубную боль.
Помогает избавиться от судорог и стрессов.
Применяется для лечения малокровия у детей.
Улучшает пищеварение.

Таким образом рассматриваемый сок принесет пользу, как взрослым, так и детям.

Чем вреден вишневый сок

Сок из вишни имеет много полезных свойств, но в некоторых случаях он может оказаться вредным.

Чем вреден нектар и какие у него есть противопоказания:

Индивидуальная непереносимость.
Сахарный диабет.
Колит.
Гипотония.
Язва и гастрит.
Пить с осторожностью людям, склонным к диареям.

Важно! Необходимо запомнить, что вишневый сок нельзя совмещать с нектаром из арбуза или дыни. Также его советуют пить за 20 минут до приема пищи или спустя 1,5 часа после еды.

Лучше всего готовить сок в домашних условиях из экологически чистого продукта. Такой нектар будет наиболее ценным. Готовить его можно даже из замороженных ягод (все полезные вещества в них сохраняются).

При отсутствии возможности приготовить его дома самостоятельно, рекомендуется покупать сок из вишни только в стеклянных ёмкостях.

Ученые из Великобритании провели ряд исследований с целью выяснения, какую пользу и вред способен оказать вишневый сок при давлении.

В одном эксперименте принимали участие 15 мужчин с повышенным артериальным давлением. Добровольцам необходимо было выпить либо 60 мл, разбавленного 100 мл воды, вишневого нектара, либо плацебо. Результаты показали, что после употребления сока давление понизилось на 7% за 3 часа, так как и от приема лекарства.

Такое воздействие сок оказывает на артериальное давление, потому что в его составе имеются фенольные кислоты, которые являются антиоксидантами.

Вишневый сок при гастрите

Вишневый сок помогает справиться и противостоять многим заболеваниям. Какое же влияние на организм он способен оказать при гастрите?

Сок из вишни врачи советуют пить при гастрите с пониженной кислотностью. В его составе содержится фолиевая кислота и железо, которые помогают увеличить выработку соляной кислоты в желудке и уничтожить патогенные организмы. Нектар является отличной заменой аптечных препаратов для повышения кислотности.

При гастрите с повышенной кислотностью вишневый сок противопоказан к употреблению.

Многим будущим мамочкам будет интересно узнать о том, можно ли пить вишневый сок во время беременности и почему.

Конечно можно – даже нужно! Фолиевая кислота в его составе просто необходима для нормального внутриутробного развития плода. Кроме того, она отвечает за функционирование кроветворящих органов:

повышает гемоглобин
и увеличивает количество эритроцитов в крови.

Совет. В период беременности и кормления грудью рекомендуется пить натуральный вишневый сок, приготовленный самостоятельно, или приобретать в магазинах качественный проверенный продукт.

Вишневый сок, благодаря своему богатому химическому составу, принесет огромную пользу и взрослым и детям. Вред от него можно получить только, если пить при противопоказаниях.

Натуральные овощные и фруктовые соки очень полезны для нашего организма. В них содержится масса ценных витаминов и микроэлементов. Поэтому их с одинаковым удовольствием пьют и взрослые, и малыши. Готовят их из качественного растительного сырья по нескольким разным технологиям. Сегодня мы попытаемся разобраться, как сделать вишневый сок, чем он полезен.

Химический состав и энергетическая ценность

Этот уникальный кисло-сладкий напиток содержит богатый витаминно-минеральный набор. В его составе присутствует достаточное количество антиоксидантов, пектинов и дубильных веществ. Он считается одним из лучших источников органических кислот, железа, натрия, калия, фосфора и магния.

Плюс ко всему вишневый сок, калорийность 100 граммов которого составляет 47 ккал, богат глюкозой, фруктозой, медью, йодом, каротином, клетчаткой и инозитом. В этом напитке содержится много фолиевой, хинной, винной и лимонной кислот. Он богат витаминами E, P, C, A и B.

Ценные свойства

Этот напиток не напрасно признан одним из самых лучших. О его полезных свойствах знали еще наши далекие предки. Они эффективно использовали его для лечения бессонницы, нервных тиков, головных болей и судорог. Вишневый сок, польза и вред которого обусловлены его уникальным химическим составом, показан при холециститах, лихорадочных состояниях и атеросклерозе. Он способствует выведению желчи и прочих ненужных веществ.

Свежеприготовленный напиток обладает мощнейшими антисептическими свойствами. Поэтому помогает эффективно бороться со стрептококками, стафилококками и сложными возбудителями дизентерии. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим ожирением, подагрой, воспалением суставов, мочекаменной болезнью и сердечно-сосудистыми недугами. Всего один стакан натурального вишневого сока в день позволяет минимизировать риск появления онкологии и сахарного диабета. Плюс ко всему данный напиток способствует снятию усталости, повышению иммунитета и улучшению памяти.

Возможный вред

Как и любой другой продукт, данный напиток имеет несколько противопоказаний. Натуральный фреш запрещен людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и хроническими заболеваниями легких.

Также вишневый сок, польза и вред которого досконально исследованы и имеют под собой научное обоснование, противопоказан тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость данного напитка. Кроме того, к нему нужно с осторожностью относиться людям, страдающим аллергическими реакциями.

Самый вкусный и полезный напиток получается из спелых ягод. Недозрелые плоды не дадут желаемого аромата. А из переспелых ягод получится очень мало сока. Особое значение имеет и сорт вишен. К примеру, мелкие и ароматные плоды, имеющие приятный кисловатый вкус, не годятся для приготовления напитка. Опытные кулинары советуют делать вишневый сок из крупной мясистой шпанки. Конечно, данный сорт не такой ароматный, но он легко отдает больше жидкости.

Что касается количества сахара и воды, то оно во многом зависит от нескольких факторов. Обычно оно определяется с учетом требуемой густоты готового напитка, сочности и степени сладости самих ягод. Немаловажную роль в этом вопросе играют и личные вкусовые предпочтения самого кулинара и членов его семьи.

В тех случаях, когда необходимо переработать сразу большое количество вишни, можно закатать в банки концентрированный густой напиток, а зимой просто разбавлять его водой. Чтобы сок не был похожим на жидкое варенье, ягоды не нужно предварительно обваривать. Напиток из вишни должен медленно прогреваться, не соединяясь с горячей водой. Благодаря этому он получится более ароматным.

Как приготовить сладкий напиток?

В соке, сделанном по нижеописанной технологии, сохраняется основная масса ценных витаминов и микроэлементов. Поэтому он получается не только невероятно вкусным, но и необычайно полезным. Чтобы приготовить вишневый сок на зиму в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг черных или бордовых ягод;
500 мл дистиллированной воды;
250 г сахара.

Подробная инструкция:

Прежде всего, следует заняться подготовкой растительного сырья. Ягоды перебирают, избавляясь от испорченных плодов, откидывают на дуршлаг и хорошенько промывают в холодной воде. По желанию их предварительно замачивают, чтобы быть уверенными в том, что в вишнях не осталось мелких гусениц.
Из подготовленных таким способом ягод аккуратно вынимают косточки. Затем вишни выкладывают в глубокую емкость, засыпают сахаром и оставляют на сорок минут.
По истечении данного времени в кастрюлю с ягодами выливают дистиллированную воду. Все хорошенько перемешивают, отправляют на плиту и варят на самом маленьком огне.
Спустя двадцать минут с момента закипания содержимое кастрюли процеживают сквозь несколько слоев чистой марли и переливают в стеклянный графин.

Как приготовить несладкий напиток?

Данный рецепт наверняка пригодится тем, кто выращивает в собственном саду эту кислую сочную ягоду. Весь процесс занимает сравнительно мало времени и не требует владения специфическими кулинарными навыками. Чтобы приготовить вишневый сок на зиму, вам потребуются только ягоды и очищенная вода. На килограмм плодов нужно взять стакан жидкости.

Помытые ягоды освобождают от плодоножек и аккуратно разминают их, стараясь не повредить косточки. Выделившийся сок сливают в отдельную емкость. В мезгу добавляют воду и доводят ее до кипения. Через пять минут получившуюся горячую массу опять разминают и вновь отжимают сок.

После этого сцеженную жидкость сливают в одну посудину и фильтруют сквозь несколько слоев марли. Чтобы сохранить вишневый сок на зиму, его разливают в стерилизованные банки и закатывают. Получившиеся заготовки убирают в кладовую или в погреб.

Как сделать напиток в соковарке?

Рекомендуем вам обратить внимание на еще один простой и интересный рецепт. По нему получается очень вкусный витаминизированный напиток, которым можно угощать не только взрослых, но и детей. Чтобы приготовить вишневый сок в соковарке, надо взять:

1 кг ягод;
100-150 г сахара.

Практическая часть

Помытые и перебранные вишни помещают в соковарку. Туда же высыпают нужное количество сахара и кипятят все это на маленьком огне в течение часа. Затем горячий напиток разливают в теплые чистые емкости и закупоривают, не подвергая предварительной стерилизации.

Вариант с земляникой

По нижеописанной технологии получается удивительно полезный вишневый сок. Благодаря тому, что в его составе дополнительно присутствуют другие ягоды и фрукты, он приобретает необычный приятный вкус и тонкий аромат.

Список продуктов:

4 кг вишни (без косточек);
пара стаканов земляники;
1 кг сочных кислых яблок;
пара стаканов сахара;
2 литра фильтрованной воды.

Сначала из ягод и фруктов отжимают сок, переливают его в объемную кастрюлю, подслащивают и разбавляют водой. Затем все это отправляют на плиту и доводят до кипения. Горячий напиток разливают в чистые банки, стерилизуют в течение четверти часа. Затем закупоривают, охлаждают и убирают на дальнейшее хранение.

Простой рецепт сладкого сока

Хотим обратить ваше внимание на еще один вариант приготовления вкусного и очень ароматного напитка, который может спокойно хранится всю зиму. Его можно делать не только в обычной кастрюле, но и в скороварке. Схема будет примерно одинаковая, а время, затраченное на весь процесс, сильно отличается. Чтобы получить подобный сок, вам потребуется:

2 кг вишни;
3 ст. ложки сахара.
1,5 литра питьевой воды.

Предварительно отсортированные ягоды промывают под краном, освобождают от плодоножек и косточек. Затем подготовленное таким способом растительное сырье отправляют в объемную миску, заливают стаканом фильтрованной воды, ставят на огонь и варят на самом маленьком огне в течение получаса, не забывая периодически помешивать.

Спустя тридцать минут емкость убирают с конфорки, а ее содержимое процеживают при помощи дуршлага. В получившийся сок добавляют сахар, а в случае необходимости - и фильтрованную воду. По желанию туда же можно отправить мякоть.

Напиток с добавлением яблока

Сок, приготовленный по данному рецепту, отличается приятным кисловатым вкусом и легким фруктово-ягодным ароматом. Он считается одним из лучших источников витаминов и минералов. Поэтому его можно предлагать не только старшему, но и младшему поколению.

НЕобходимые ингредиенты:

650 мл свежеотжатого яблочного сока ;
150 г сахара;
350 мл вишневого фреша.

Процесс приготовления

В объемной чистой посудине соединяют две разновидности свежеотжатых соков. Туда же добавляют требуемое количество сахара и отправляют кастрюлю на плиту. Сладкую жидкость нагревают до восьмидесяти пяти градусов. Затем ее разливают в заранее подготовленную стеклянную тару. Это могут быть банки или бутылки.

Практически готовый сок пастеризуют при восьмидесяти пяти градусах. Время обработки трехлитровых банок составляет полчаса. Для бутылок объемом 500 миллилитров этот показатель уменьшается до двадцати минут.

Вишневый сок: отзывы кулинаров

По словам большинства хозяек, регулярно готовящих подобные напитки, они отличаются отменными вкусовыми качествами. Немаловажно и то, что такие соки можно без проблем хранить на протяжении достаточно длительного времени. Для этого напиток, разлитый в стерильные банки, помещают в прохладное, темное и хорошо проветриваемое место.

Многие кулинары рекомендуют комбинировать вишневый сок с ежевикой, малиной, смородиной, черешней и прочими ягодами. Благодаря этому напиток станет еще вкуснее, ароматнее и полезнее. Зимой подобный сок можно использовать в качестве основы для приготовления желе и других домашних десертов.

Вишневый сок обладает интенсивным терпким вкусом и широко используется в производстве нектаров. Вкусовые качества являются не единственным достоинством этого напитка. Научные исследования в разных странах мира, доказали, почему вишнёвый сок полезен для здоровья.

Вишневый сок при гипертонии

В настоящее время польза и вред вишнёвого сока изучены достаточно хорошо. Полезные свойства этого сока объясняются его уникальным составом: он богат флавоноидами, хлорогеновыми кислотами, фолатами, витамином С, калием, магнием и другими микроэлементами. Особенно полезен этот сок при гипертонии – широко распространенном заболевании, которое провоцирует много других проблем со здоровьем, в том числе развитие сердечно-сосудистых заболеваний, хронических болезней почек и даже старческого слабоумия.

Исследования, проведенные учеными из Нортумбрийского университета (Великобритания), доказали, что употребление вишневого сока способствует снижению артериального давления и положительно влияет на состояние сосудов. В исследованиях приняли участие мужчины с ранней стадией гипертонии, которых разделили на две группы. Первая группа принимала один стакан восстановленного вишневого сока, а контрольная группа принимала плацебо. Артериальное давление и другие показатели организма участников эксперимента измерялись через 1, 2, 3, 5 и 8 часов после употребления напитка. Результаты показали, что в течение первых двух часов после приема такого сока в крови наблюдалось повышение концентрации полифенолов, а через три часа после употребления напитка давление пациентов снижалось в среднем на 7 мм. рт. ст.

Специалисты объясняют это тем, что антиоксидантные свойства полифенолов (в том числе катехинов и кверцетина) и антоцианов, которыми богат сок из вишни, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и способствуют улучшению состояния пациентов с ранней стадией гипертонии.

Вишневый сок при бессоннице

Вишневый сок помогает бороться с бессонницей и улучшает качество сна. Это доказали исследования, проведенные учеными Рочестерского университета (США). Положительное воздействие вишневого сока на качество сна специалисты объясняют тем, что флавоноиды, антоцианины и другие фитонутриенты, которые в нем содержатся, участвуют в регуляции циркадных ритмов и нормализуют выработку мелатонина – гормона сна.

Вишневый сок и воспаление

В вишневом соке содержится ряд фитонутриентов, в том числе фенольные кислоты (хлорогеновая, кофеиновая, эллаговая), флавоноиды (изорамнетин, кверцетин, катехин, эпикатехин), процианидины и антоцианины, обладающие противовоспалительным действием. Концентрация противовоспалительных веществ в этом напитке достаточно велика: в 225 мл сока содержится около 60 мг антоцианинов и 500 мг фенольных соединений. Благодаря такой концентрации полезных веществ воздействие этого сока сравнимо с воздействием нестероидных противовоспалительных препаратов.

Вишневый сок при остеоартрите

Благодаря выраженному противовоспалительному действию сок из вишен помогает снизить болевой симптом при остеоартрите. К такому выводу пришли ученые из Орегонского университета здравоохранения (США). Они провели исследования, в которых пациенты с остеоартритом (женщины в возрасте от 40 до 70 лет) в течение 21 дня принимали дважды в день по 300 мл бутилированного вишневого сока. Все участники подтвердили заметное снижение болевого симптома. Анализы крови, взятые до начала и по окончании эксперимента, также подтвердили снижение концентрации биомаркеров воспаления в сыворотке крови.

Вишневый сок после тренировок

Вишнёвый сок помогает быстрее восстановиться после интенсивных спортивных тренировок.

Ученые Вермонтского университета (США) опубликовали в британском журнале по спортивной медицине (British Journal of Sports Medicine) результаты экспериментов, которые доказали, что употребление сока из этих ягод до и после интенсивных физических нагрузок или выполнения эксцентрических упражнений, связанных с сокращением мышц (например, при поднимании и опускании груза), существенно снижает симптом повреждения мышц. При высоких физических нагрузках в мышцах возникают микротравмы мышечных волокон, которые приводят к развитию болевого симптома. И здесь начинает работать широкий спектр антиоксидантов и противовоспалительных соединений, которые уменьшают воспалительные процессы.

Ученые считают, что благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойства фитонутриентов, которые содержатся в вишнёвом соке, употребление этого напитка тормозит процесс разрушения мышечных волокон, вызванного высокими физическими нагрузками. Исследования показали, что ежедневное употребление 340 мл вишнёвого сока заметно снижает повреждения мышц у здоровых мужчин и женщин, испытывающих высокие физические нагрузки. Исследования, проведенные на спортсменах, показали, что через 4 дня после эксцентрических упражнений упадок сил составляет 22% у тех спортсменов, которые принимали плацебо, и только 4% у спортсменов, которые пили сок.

Сок из вишни для спортсменов-марафонцев

Ученые из Нортумбрийского университета (Великобритания) доказали, что употребление спортсменами-марафонцами вишневого сока два раза в день по 225 мл в течение пяти дней до марафонского забега, в день марафона и в течение двух суток после забега существенно уменьшает такие негативные явления как повреждения мышц, боли в мышцах, синдром отсроченной мышечной болезненности, который возникает через 24 – 48 часов после забега, а также снижает воспалительные процессы в организме и процесс расщепления белков, которые негативно влияют на здоровье спортсмена.

Вишневый сок при стрессе

Вишневый сок уменьшает уровень окислительного стресса у здоровых женщин и мужчин.

По сравнению с молодыми людьми организм людей старшего возраста сильнее подвержен негативному воздействию окислительного стресса – повреждениям клеток, вызванного свободными радикалами. Окислительный стресс ускоряет процесс старения организма и провоцирует развитие таких заболеваний как атеросклероз, диабет, рак, болезнь Альцгеймера и многих других. Ученые из Университета Нашвилла (США) доказали, что благодаря высокой концентрации антиоксидантов вишневый сок уменьшает разрушительное воздействие окислительного стресса. Исследования, в которых приняли участие мужчины и женщины в возрасте от 61 до 75 лет, показали, что употребление вишневого сока дважды в день по 240 мл в течение 14 дней существенно повышает сопротивляемость организма окислительному стрессу и снижает степень окислительного повреждения нуклеиновых кислот. Антоцианины, содержащиеся в соке, активируют антиоксидантный ответ организма на генном уровне. Это делает организм более устойчивым к окислительным повреждениям даже после острого стресса. Такой эффект обеспечивает снижение заболеваемости и смертности среди пожилых людей.

Сок из вишни при онкологических заболеваний

Сок из вишни богат флавоноидами, в том числе и антоцианинами, противораковая активность которых доказана многочисленными исследованиями. Канцерогены и другие вредные вещества поступают в наш организм из воздуха, воды и пищи, и многие из них оказывают разрушительное воздействие на клетки организма. Антоцианины уменьшают процесс пролиферации (размножения путем деления) раковых клеток и тормозят образование опухоли. Ученые считают, что вишневый сок в количестве 2 – 3 порций по 225 мл в день будет особенно полезен пациентам с разными стадиями онкологических заболеваний.

Вишневый сок и холестерин

Вишневый сок очень полезен для сердечно-сосудистой системы.

Польза этого напитка для сердечно-сосудистой системы обусловлена тем, что в нем содержится большое количество кверцетина – одного из самых мощных антиоксидантов. Исследования доказали, что кверцетин предохраняет клетки организма от повреждений свободными радикалами «плохого» холестерина и тем самым предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта и инсульта. Многочисленные исследования также доказали, что кверцетин обладает антикоагулянтным и сосудорасширяющим свойством, снижает артериальное давление и положительно влияет на состояние организма в целом. Кроме этого регулярное употребление большого количества кверцетина снижает риск развития диабета 2 типа.

Ограничения при употреблении сока из вишни

Сок как слабительное

Ученые из Орегонского университета здравоохранения (США) выяснили, что в вишневом соке содержится относительно большое количества сорбитола, который оказывает слабительное действие. Из-за этого возможными побочными эффектами при употреблении большого количества сока из вишни может быть дискомфорт в кишечнике и диарея.

Вишневый сок при похудении

Калорийность одного стакана сока составляет около 110 ккал. Тем, кто стремится похудеть или придерживается низкокалорийной диеты, рекомендуется ограничить его употребление половиной стакана в день.

Высокая кислотность

Вишневый сок имеет очень высокую кислотность - в 100 мл вишневого сока содержится в среднем 1,6 г органических кислот. Поэтому на рынке, как правило, встречаются вишневые нектары. Содержание вишневого сока в них 30-35%. Это позволяет сделать продукт менее кислым.

Если вы не любите этот уникальный напиток, то остается только обнять вас и плакать. Если любите, то как говорит один известный на сегодня интернет-мем: «Омагат! Какое счастье!»

Итак, вишневый сок. Польза и вред его - тема нашей статьи. Читаем и поражаемся.

Чем вреден вишневый сок

На самом деле весь вред от напитка заключается в содержащейся кислоте. Органического происхождения, она активно раздражает слизистые оболочки пищеварительных органов. Поэтому вишневый сок противопоказан людям с:

язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки
гастритом (высокая кислотность)
заболеваниями почек
заболеваниями печени

Кстати, есть еще две категории людей, которым нельзя пить вишневый сок. Это маленькие дети (возраст до 12 месяцев). Потому что может возникнуть аллергическая реакция и, как следствие, диатез. И люди с индивидуальной непереносимостью.

Всем остальным людям сок из вишни пить можно и даже нужно. Ниже читайте почему.

Какая польза от сока вишни

Состав этого напитка настолько насыщен витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, что его по праву можно называть чудодейственным. При регулярном применении он оказывает благоприятное воздействие на весь организм человека.

Любые косточковые культуры содержат пектины. Это такие загадочные вещества, которых смело можно назвать санитарами тела. Они прекрасно чистят:

сосуды от атеросклеротических бляшек
мышцы от токсинов
весь организм от свободных радикалов
кишечник от шлаков
кожу от воздействия вредных веществ

Кстати, эти вещества - основной компонент при производстве лекарств от токсикации. Собственно поэтому вишневый сок рекомендуется пить спортсменам перед изнурительной тренировкой. Он же помогает мышцам восстановиться.

Вишневый сок при диабете

В то же время, именно как профилактическое средство от диабета для людей из группы риска - он считается идеальным средством. Инулин, содержащийся в соке в большом количестве, грамотно нормализует обменные процессы в организме. Благодаря такой профилактике риск заболевания сахарным диабетом снижается на 30%. Согласитесь, это очень неплохой показатель, с учетом не лекарственного средства.

Вишня на охране суставов

Сухая статистика приводит факты, подтверждающие, что артрит, подагра и артроз в последнее время существенно помолодели. Не будем выяснять причины, это другой разговор. Зато спешим обрадовать любителей вишневого сока. Во-первых, он обладает профилактической способностью предупреждать эти заболевания. Во-вторых, если недуг все-таки умудрился вас уже достать, то не переживайте. Всего 2 стакана сока вишни в день - и болевые ощущения в воспаленных суставах сойдут на нет.

Конечно, напиток не является 100% панацеей от заболевания. Это же не лекарство. А вот как вспомогательное средство в составе комплексной терапии - вполне себе препарат.

Важно! Сок вишни снижает уровень мочевой кислоты и выводит ее из организма. Значит является профилактикой почечно-каменной болезни.

Ох уж эти антиоксиданты!

Как известно, вишня находится далеко не на последнем месте по содержанию антиоксидантов. Слово это давно у всех на слуху. Чуть ли не в каждом рекламном ролике звучит. А что это такое вообще? И чем полезен вишневый сок в данном плане?

Антиоксиданты - это очень полезные товарищи. Они:

Выводят из организма токсины и свободные радикалы.
Очищают сосуды от атеросклеротических бляшек и предупреждают ишемию и гипертонию
Омолаживают кожу изнутри.
Тормозят старение.

Как видите, очень полезные товарищи, эти антиоксиданты.

Кто о чем, а мы все о пектинах. С каждым годом исследования открывают все больше полезных свойств этих веществ. Например, совсем недавно была найдена связь между пектинами и собственным синтезом витаминов группы В в организме.

А ведь именно эти витамины отвечают за состояние волос, ногтей и кожи человека. Поэтому, милые дамы! Обратите свое пристальное внимание на сок вишни. Начинайте употреблять его ежедневно небольшими порциями. Пейте в сезон и заготавливайте впрок.

Потому что время, которое природа отвела для сбора вишен, слишком коротко. А красивой хочется быть круглый год.

Интересно. Витамины В дарят женщинам не только внешнюю красоту. Внутреннее спокойствие и гармония тоже зависят от них. Потому что для корректной работы нервной системы необходимо сочетание фосфора, магния и витаминов группы В. Все это содержится в вишневом соке практически в идеальных пропорциях.

Можно ли вишневый сок беременным

Очень даже можно и нужно! Есть такое вещество - фолиевая кислота. Будущим мамочкам оно просто необходимо. Ведь без него невозможно нормальное формирование плода.

К тому же именно фолиевая кислота отвечает за грамотную работу кроветворящих органов. От нее напрямую зависит количество гемоглобина в крови и качество эритроцитов.

Совет. Кормящим мамочкам с осторожностью нужно выбирать вишневый сок. Для поднятия уровня гемоглобина в крови рекомендуется натуральный продукт собственного производства. Или хотя бы из проверенных источников. Пакетированные и бутилированные формы напитка, как правило, соком не являются. Зачастую это всего лишь восстановленный нектар или даже ароматизированная водичка.

Вишня для крови

Точнее, для кровеносной системы. Народная медицина издревле использовала вишневый сок при чрезмерно обильных месячных и маточных кровотечениях. Но не только. Лабораторные исследования показали, что в напитке содержание витаминов группы РР просто зашкаливает. Именно это вещество отвечает за крепкость кровеносных сосудов и нормализацию свертываемости крови.

Кстати, данная особенность позволяет использовать вишневый сок как сильное ранозаживляющее средство. Этот факт будет интересен мамам маленьких деток. Они частенько падают и ранят коленки с локтями. Намазать орущее чадо лечебной мазью всегда проблематично. А вот напоить вишневым соком труда никакого не составит.

А вы знали, что одна порция вишневого сока по своему составу заменяет 19 порций любого другого сока? Теперь знаете.

В старину воинов после тяжелой битвы отпаивали именно вишневым соком. Он давал организму сил для скорейшего выздоровления и возвращал силы при упадке.

При гастрите с пониженной кислотностью вишневый сок отменит необходимость использовать соляную кислоту или аптечный желудочный сок. Только не стоит принимать его концентрированным. Для наилучшего эффекта сок вишни разбавляют родниковой или кипяченой водой. И еще нежелательно напиток смешивать с другими соками. Это будет напрасная трата. Ведь вишневый состав в разы сильнее и активнее любых других.

Ну как? Удивил вас вишневый сок? Польза и вред поразили? А вы и не знали про его чудодейственные свойства. Мотайте на ус, поите своих домочадцев и просто наслаждайтесь великолепным вкусом.

Видео: как сделать вишневый сок

СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите Ctrl + Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl + Минус

Фруктовые соки могут принести огромную пользу организму, они являются источником значительного количества полезных веществ. Но стоит отметить, что такие напитки могут оказаться полезными лишь при условии самостоятельного приготовления. Магазинные соки практически не содержат минералов и витаминов, кроме того в их составе присутствует масса сахара. Так одним из интересных вариантов таких напитков является довольно популярный вишневый сок, польза и вред которого нами будет сейчас рассмотрен, а также рецепты вишневого сока, уточним его состав и калорийность.

Ученые утверждают, что вишневый сок характеризуется особенно полезными и ценными свойствами, он во многом опережает качества прочих фруктовых и ягодных соков.

Чем богат вишневый сок, состав его какой?

Один стакан вишневого сока является источником такого количества веществ, как двадцать порций любого овощного либо фруктового сока. Такой напиток имеет в своем составе львиное количество органических кислот, а также сахаров. В нем присутствует масса дубильных веществ, пектинов и пищевых волокон. Также вишневый сок богат , провитамином А, аскорбиновой кислотой, токоферолом и витамином РР. В его составе находится ряд минеральных веществ, представленных кальцием, калием, магнием, натрием, железом и фосфором.

Польза вишневого сока

Вишневый сок способен на порядок улучшать обменные процессы, происходящие в организме. Также такое питье обладает общеукрепляющими качествами. В его составе присутствует масса антиоксидантов, способных замедлять процессы старения и предупреждать онкологические болезни.

Вишневый сок принесет пользу при малокровии, благодаря значительному количеству железа и фолиевой кислоты в его составе. Такие свойства данного напитка были известны еще древним лекарям.

Полезные компоненты вишневого сока помогают предотвратить и устранить атеросклероз, а также гипертонию и прочие . Беременным женщинам настоятельно рекомендуется принимать такой напиток, чтобы восполнить потребности растущего плода в и предупредить ряд патологий у ребенка.

Вишневый сок также отлично лечит анемию. Поэтому его нужно принимать женщинам, страдающим от сильных при менструации. Такое питье также поможет укрепить стенки кровеносных сосудов и увеличить их эластичность.

Вишневый сок обладает и лекарственными качествами. Есть данные, что такой напиток оказывает мощное противовоспалительное воздействие, он эффективно разрушает стрептококки и стафилококки, а также дизентерийные частицы, что помогает поскорее заживить раны и устранить воспалительные процессы в суставах. Так специалисты народной медицины советуют пить вишневый сок при артрите, а также при подагре.

Систематическое применение такого сока помогает улучшить аппетит, оптимизировать пищеварительные процессы, предупредить сахарный диабет и даже онкологические недуги. Вишневый сок помогает укрепить память, уменьшить проявления эпилепсии и прочих недугов, связанных с нервной системой.

Такой фруктовый напиток может использоваться при терапии мочекаменной болезни и недугов мочеполовой системы. Его стоит пить при лихорадке, а также при психических заболеваниях. Вишневый сок обладает мочегонными, обезболивающими, противомикробными и успокаивающими качествами. Считается, что его потребление помогает оптимизировать свертываемость крови, предупреждая появление тромбов.

Как получить сок вишневый (приготовление разными способами)?

Приготовить качественный вишневый сок своими силами очень просто. Для получения вкусного и полезного напитка нужно подготовить триста грамм ягодок и двести миллилитров воды. Стоит отметить, что ягоды для такого питья должны быть максимально сладкими, в таком случае сахар вам не понадобится. На вишнях не должно быть загрязнений и различных повреждений. Поэтому их нужно вымыть и обсушить.

Первым делом устраните из ягод косточки, а также плодоножки. После отправьте в соковыжималку и соедините полученный сок с половинкой стакана воды. Пюре, оставшееся от первого отжима, соедините с остатком воды и вновь проверните в соковыжималке.

Если у вас нет под рукой соковыжималки, отправьте вишни без косточек в пластиковое сито. Растолките их толкушкой либо вилкой. Отожмите сок.

Приготовив самостоятельно вишневый сок в домашних условиях, выпейте его сразу. Можете его также заморозить. В этом случае он сохранит максимальное количество полезных веществ.

Кому опасен вишневый сок, вред от него какой?

Стоит отметить, что вишневый сок категорически противопоказан тем людям, которые страдают от индивидуальной непереносимости такого продукта. Кроме того его не стоит принимать при хронических проблемах с легкими, при язвенном поражении и при гастрите с чрезмерной кислотностью. Прием сока вишен не рекомендован пациентам с колитом, диабетом и ожирением. А если вы склонны к диарее и острой дизентерии, пейте такой напиток с особенной осторожностью.

Нужно отметить, что вишневый сок не стоит сочетать с соками дыни либо арбуза. Кроме того, рекомендуется принимать его за полчаса до трапезы либо спустя два часа после нее.

Насколько питателен сок вишневый, калорийность его какая?

Вишневый сок – это низкокалорийный напиток. Сто грамм свежеотжатого сока (без воды и без добавления сахара) являются источником сорока семи килокалорий.

Вишневый сок – это удивительно полезный напиток, помогающий поддержать здоровье и даже вылечить некоторые болезни.

Екатерина, www.сайт